Ingredients: 400 gr de cigrons cuits, 2 dents d'all, 3 cullerades de tahini o pasta de sèsam (opcional), un pessic de comino segons el gust, el suc de mitja llimona aproximadament, 3 cullerades d'oli d'oliva, sal i pebre roig
Elaboració: Es barregen els ingredients en un recipient i es bat amb la batedora fins a aconseguir una textura cremosa i homogènia. Si es desitja menys espés se li pot afegir una mica d'aigua de la cocció o alguna llet vegetal. En servir es pot adornar amb una mica de pebre roig dolç (o picant), llavors de sèsam i un raig d'oli d'oliva.
Ingredients: 250 gr. de salmó fumat, 1 terrina de formatge d'untar tipus Philadelphia natural o gust de salmó, suc de llimona i ouetes de lumpo.
Elaboració: Amb una batedora o un altre tipus de processador, barregem les rodanxes de salmó fumat amb el formatge d'untar i les ouetes, fins a obtenir una massa homogènia. Si veiem que queda massa densa podem alleugerir-la amb una mica de nata liquida.
Li afegim una miqueta de suc de llimona i ho introduïm a la nevera per a refrigerar-ho durant una hora com a mínim, amb la finalitat que prenga una textura una mica més consistent.
Paté de tonyina
Ingredients: 1 llanda de tonyina, sense escórrer l'oli, 1 ou dur, sal
Preparació: Es passa tot per una batedora fins que quede com una maionesa.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada